Hướng cách bảo quản tôm khô đúng chuẩn - Trọn vị ngon

1. Tôm khô bảo quản được bao lâu?

• Bảo quản ở nhiệt độ phòng:Nếu tôm được phơi kỹ và để trong hộp kín, bạn có thể bảo quản được 1 – 3 tháng. Tuy nhiên, môi trường nóng ẩm dễ khiến tôm bị mốc hoặc xuất hiện mùi lạ, vì vậy cách này chỉ phù hợp khi thời tiết khô ráo hoặc bạn dự định dùng trong thời gian ngắn.
• Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh:Khi cất ở ngăn mát trong hộp hoặc túi kín, tôm có thể giữ chất lượng tốt trong 6 – 12 tháng. Đây là cách phổ biến nhất trong gia đình vì hạn chế được độ ẩm và giúp tôm giữ hương vị ổn định.

• Bảo quản bằng hút chân không: Khi được hút sạch không khí và niêm phong kỹ, tôm khô có thể giữ được lâu hơn 2 – 3 lần so với để trong túi thường. Nếu kết hợp hút chân không và bảo quản trong ngăn đá, tôm gần như trong trạng thái tốt nhất, hạn chế oxy hóa, giữ màu đẹp và hạn chế hoàn toàn nấm mốc.

2. Bí quyết cách bảo quản tôm khô đúng chuẩn

2.1 Bảo quản tôm khô bằng tủ lạnh

• Cho tôm khô vào túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm có nắp kín.
• Ép hơi càng nhiều càng tốt trước khi đóng túi.
• Nếu dùng thường xuyên thì để ở ngăn mát, còn nếu dùng lâu dài thì chuyển sang ngăn đá.

• Hạn chế tối đa nấm mốc trong môi trường nhiệt độ thấp.
• Giữ độ dai, độ ngọt và màu sắc của tôm khô lâu hơn so với để bên ngoài.
• Dễ thực hiện và phù hợp với số lượng nhỏ – vừa phải.

2.2 Bảo quản tôm khô bằng hút chân không

• Ngăn không khí tiếp xúc với tôm: Không khí chứa độ ẩm và vi khuẩn là yếu tố khiến tôm bị mốc hoặc đổi màu. Khi hút chân không, túi được ép sát vào tôm, ngăn hoàn toàn không khí lọt vào.
• Giữ trọn hương vị và màu sắc: Tôm không bị oxy hóa, giữ được màu đỏ cam tự nhiên và hương vị đậm đà.
• Kéo dài thời hạn sử dụng: Tôm khô có thể bảo quản từ 1 – 2 năm khi hút chân không và để ngăn đá, vẫn đảm bảo chất lượng.
• Tiện lợi trong lưu kho & vận chuyển: Túi gọn, sạch và dễ đóng gói số lượng lớn.
• Thích hợp kinh doanh: Đảm bảo tính thẩm mỹ, an toàn và chuyên nghiệp cho sản phẩm đóng gói.

• Cho tôm khô vào túi chuyên dụng của máy ép chân không.
• Chọn chế độ hút sạch khí và hàn miệng túi.
• Bảo quản tôm khô trong ngăn mát hoặc ngăn đá phù hợp với thời gian sử dụng

• Độ kín cao hơn nhiều so với túi zip thông thường.
• Hút nhanh, sạch, không làm nát tôm.
• Giảm nguy cơ hư hỏng do sai cách bảo quản.
• Vì thế, nếu bạn thường mua nhiều tôm khô để ăn dần hoặc kinh doanh, máy hút chân không là đầu tư rất đáng giá.

>>Xem thêm: Top 3 máy hút chân không thực phẩm ướt tốt nhất 2025

3. Lưu ý quan trọng để bảo quản tôm khô chuẩn

• Luôn kiểm tra xem tôm có dấu hiệu mốc trắng, mùi lạ hoặc bị mềm ẩm hay không.
• Không để tôm gần nguồn nhiệt hoặc nơi có ánh nắng trực tiếp.
• Chia tôm thành nhiều phần nhỏ trước khi bảo quản để tránh mở túi nhiều lần.
• Dùng loại túi dày, kín, an toàn thực phẩm, đặc biệt nếu dùng với máy hút chân không.
• Không rã đông tôm rồi cấp đông lại nhiều lần, vì sẽ làm tôm bị bở và giảm vị ngon.