Trà Thái Nguyên – “Đệ nhất danh trà” của Việt Nam – nổi tiếng với hương cốm non và vị chát ngọt đặc trưng. Tuy nhiên, quá trình bảo quản và vận chuyển luôn là thách thức lớn khi ánh sáng, độ ẩm và oxy dễ khiến trà mất hương, đổi màu và giảm giá trị. Không ít mẻ trà thượng hạng đã bị ảnh hưởng chỉ vì khâu đóng gói chưa đạt chuẩn.
Chính vì vậy, ứng dụng hút chân không trong sản xuất trà Thái Nguyên đã trở thành giải pháp đột phá, giúp bảo toàn chất lượng, kéo dài thời gian bảo quản và nâng cao giá trị thương hiệu. Hãy cùng Yamafuji Packing tìm hiểu vì sao công nghệ này được xem là “chìa khóa” cho ngành trà hiện nay.1. Công nghệ hút chân không trà Thái Nguyên là gì?
Hút chân không là quá trình rút toàn bộ không khí ra khỏi môi trường bao bì (thường là túi màng nhôm chuyên dụng hoặc túi nilon cao cấp), tạo ra một môi trường chân không tuyệt đối. Đối với quy trình sản xuất trà Thái Nguyên, sau khi không khí được rút hết, máy sẽ tiến hành hàn kín mép túi ngay lập tức. Việc này giúp ngăn chặn hoàn toàn sự tiếp xúc của lá trà với oxy và các tác nhân gây hại từ môi trường bên ngoài.2. Tác dụng vượt trội của việc hút chân không đối với trà Thái Nguyên
Không phải ngẫu nhiên mà các đơn vị sản xuất trà hàng đầu tại Thái Nguyên đều đầu tư hệ thống máy hút chân không chuyên dụng.2.1. Tránh ánh sáng và giữ màu sắc
Ánh sáng là yếu tố hàng đầu làm phân hủy chất diệp lục và các hợp chất thơm, khiến trà bị đổi màu và mất vị. Túi hút chân không (thường kết hợp màng nhôm) tạo lớp màng chắn ánh sáng hoàn hảo, giúp trà giữ được sắc xanh tự nhiên khi pha.2.2. Chống ẩm và ngăn ngừa nấm mốc
Môi trường chân không triệt tiêu sự tồn tại của vi khuẩn, vi sinh vật và nấm mốc độc hại. Điều này không chỉ bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng mà còn giúp trà Thái Nguyên có thời gian bảo quản lâu hơn đáng kể.2.3. Giữ trọn hương vị, tránh tạp chất
Trà có đặc tính hút mùi vì vậy mà chúng ta cần phải hút chân không giúp bao bì kín khít, ngăn chặn sự xâm nhập của các mùi lạ từ môi trường xung quanh, giúp hương cốm non đặc trưng của chè Thái Nguyên được lưu giữ trọn vẹn đến tay khách hàng.2.4. Chống gãy nát trong vận chuyển
Khi không khí được rút hết, túi trà trở nên cứng cáp và cố định. Các lá trà bị ép chặt vào nhau tạo thành một khối vững chắc, giúp giảm thiểu tối đa tình trạng cánh trà bị cọ xát và gãy nát trong quá trình luân chuyển hàng hóa.3. Quy trình vận hành máy hút chân không trà
Để đạt được thành phẩm trà đẹp mắt và kín khít, người vận hành cần tuân thủ nghiêm ngặt các thông số kỹ thuật. Tại Yamafuji Packing, chúng tôi hướng dẫn khách hàng quy trình 5 bước như sau:
Kết nối máy hút chân không chè với nguồn điện tiêu chuẩn 220V/50Hz. Ấn nút “Power” để khởi động. Lưu ý: Cần kiểm tra kỹ dây nguồn và đảm bảo khu vực máy đứng khô ráo để tránh rò rỉ điện.
Bước 2: Cài thời gian hút
Ấn và giữ nút Vacuum trong 3 giây, dùng phím mũi tên lên/xuống để điều chỉnh.
- Lưu ý: Tùy thuộc vào khối lượng trà (100g, 200g hay 500g) mà chọn thời gian phù hợp. Tuy nhiên, để trà đạt độ cứng và kiệt khí nhất, thời gian hút nên cài đặt tối thiểu là 25 giây.
Bước 3: Cài thời gian hàn
Ấn giữ nút Sealing để điều chỉnh thời gian hàn nhiệt miệng túi. Thông thường, thời gian hàn lý tưởng rơi vào khoảng 25 giây (tùy độ dày của túi màng nhôm). Miệng túi phải được giữ khô ráo trước khi đặt vào thanh hàn để đảm bảo đường hàn không bị hở.
Bước 4: Thiết lập độ trễ
Thiết lập thời gian độ trễ gần ngang bằng với thời gian hàn (khoảng 25 giây). Bước này giúp đường hàn có thời gian nguội và kết dính bền chặt nhất trước khi nắp máy mở ra.
Bước 5: Tiến hành đóng gói và hoàn thiện
Đặt miệng túi trà vào đúng vị trí thanh hàn, căn chỉnh ngay ngắn và đậy nắp máy. Máy sẽ tự động thực hiện quy trình Hút -> Hàn -> Làm nguội. Sau khi kết thúc, nắp máy sẽ tự động mở lên. Thành phẩm đạt chuẩn là túi trà phải cứng như đá, đường hàn phẳng đều và không bị xì khí.Xem thêm >> Cách nhận biết máy hút chân không chính hãng đúng cách
4. Tuổi thọ trà Thái Nguyên sau khi hút chân không
Việc ứng dụng công nghệ hiện đại giúp kéo dài tuổi thọ sản phẩm một cách kinh ngạc.
- Đối với trà Thái Nguyên (thực phẩm khô): Thời gian bảo quản tối ưu sau khi hút chân không là từ 2 - 3 năm.
- Điều kiện bảo quản: Dù đã hút chân không, bạn vẫn cần lưu ý không để trà tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng gay gắt, tránh những nơi có nhiệt độ và độ ẩm quá cao để duy trì chất lượng tuyệt hảo nhất.
Ứng dụng hút chân không trong sản xuất trà Thái Nguyên không chỉ là một công đoạn đóng gói đơn thuần, mà là giải pháp then chốt để gìn giữ giá trị văn hóa và kinh tế của trà Việt. Việc đầu tư một chiếc máy hút chân không đạt chuẩn chính là bước đi thông minh để nâng tầm thương hiệu của bạn. 
_2_250x250.jpg "Máy hàn miệng túi Yamafuji FRD-1000W (Chân cao in date bằng mực)")
