Lưu ý khi sử dụng máy hút chân không đúng chuẩn

Bạn thường xuyên phải bỏ thực phẩm vì nhanh hỏng, tủ lạnh lúc nào cũng chật kín nhưng đồ ăn vẫn bốc mùi? Đó là lúc bạn cần đến máy hút chân không, giúp bảo vệ thực phẩm tươi lâu, tiết kiệm thời gian và tránh lãng phí thức ăn. Tuy nhiên, không phải ai sử dụng cũng biết những lưu ý khi sử dụng máy hút chân không để đạt hiệu quả tối ưu. Cùng đón đọc trong bài viết dưới đây để biết những lưu ý đó là gì nhé!

1. Lợi ích khi sử dụng máy hút chân không

a. Tăng thời gian bảo quản thực phẩm từ 3 đến 5 lần

Máy hút chân không thực phẩm giúp loại bỏ hoàn toàn không khí (môi trường thuận lợi cho sự phát triển của vi khuẩn, nấm mốc và quá trình oxy hóa). Nhờ đó, thực phẩm được bảo quản lâu hơn gấp 3-5 lần so với cách bảo quản thông thường. Đặc biệt, với thực phẩm tươi sống như thịt, cá, hải sản, rau củ,... hút chân không kết hợp với cấp đông giúp kéo dài thời gian bảo quản như từ vài ngày lên đến vài tháng mà không làm giảm chất lượng.

b. Giữ nguyên độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng

Khi thực phẩm tiếp xúc với không khí, đặc biệt là oxy, các phản ứng oxy hóa xảy ra làm mất màu, giảm mùi vị và làm biến đổi thành phần dinh dưỡng. Hút chân không ngăn chặn tình trạng này, giúp rau củ giữ màu xanh tự nhiên, thịt cá giữ được độ săn chắc và hương vị ban đầu. Bên cạnh đó, các chất dinh dưỡng dễ bị phân hủy như vitamin A, C, E trong rau củ quả hoặc protein trong thịt cá sẽ được bảo toàn tốt hơn.

c.  Hạn chế ám mùi

Đóng gói thực phẩm bằng túi hút chân không giúp hạn chế tối đa việc ám mùi giữa các loại thực phẩm trong cùng ngăn tủ lạnh, đặc biệt là thực phẩm có mùi mạnh như cá, hành, tỏi, phô mai,... Nhờ vậy, không gian tủ lạnh luôn sạch sẽ, không bị hôi hoặc ám mùi khó chịu.

Không chỉ vậy, túi hút chân không thường được thiết kế mỏng, gọn gàng, dễ xếp chồng. Nhờ đó, giúp bạn tận dụng tối đa không gian trong tủ lạnh hoặc tủ đông, đồng thời dễ dàng phân loại, sắp xếp và tìm kiếm thực phẩm hơn. 

d. Tiết kiệm chi phí và thời gian mua sắm

Thay vì phải đi chợ nhiều lần trong tuần, bạn có thể mua thực phẩm với số lượng lớn, chia nhỏ và hút chân không để dùng dần. Nhờ đó, không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn giúp giảm chi phí mua lẻ, tận dụng các đợt khuyến mãi hoặc mua sỉ với giá tốt hơn. Ngoài ra, việc bảo quản thực phẩm đúng cách cùng giúp giảm thiểu tối đa tình trạng lãng phí do thực phẩm bị hỏng, ôi thiu hoặc phải vứt bỏ vì bảo quản không đúng cách.

e. Đóng gói chuyên nghiệp

Với những cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, máy ép chân không là công cụ không thể thiếu để đảm bảo quá trình đóng gói nhanh chóng, sạch sẽ và chuyên nghiệp. Các sản phẩm như thịt nguội, xúc xích, hải sản đông lạnh, trái cây,... khi được hút chân không không chỉ tăng hạn sử dụng mà còn nâng cao tính thẩm mỹ và độ an toàn khi vận chuyển.

Ngoài ra, sản phẩm được đóng gói chân không dễ dán nhãn, dễ phân loại theo lô nên rất phù hợp với mô hình kinh doanh online, cung cấp sỉ hoặc xuất khẩu.

2. Nhữnglưu ý khi sử dụng máy hút chân không

Để thiết bị hoạt động ổn định, cho hiệu quả hút tối ưu và kéo dài tuổi thọ, người dùng cần nắm rõ những lưu ý quan trọng dưới đây:

a. Bọc kỹ các vật có cạnh sắc nhọn

Các loại thực  phẩm như cá khô, tôm càng, thịt có xương hoặc thực phẩm đông lạnh thường có cạnh sắc dễ đâm rách túi khi hút. Việc này không chỉ ảnh hưởng đến quá trình hút làm hỏng bao bì, ảnh hưởng đến chất lượng bảo quản. Trước khi hút chân không, bạn nên bọc các đầu nhọn bằng  giấy nến, khăn giấy hoặc màng bọc thực phẩm để giảm thiểu rủi ro rách túi. 

b. Đảm bảo miệng túi luôn sạch và khô ráo

Miệng túi là khu vực tiếp xúc trực tiếp với thanh hàn của máy. Nếu có nước, dầu mỡ hoặc vụn thực phẩm dính vào, khả năng hàn kín sẽ bị ảnh hưởng, khiến túi dễ hở hoặc rò khí sau một thời gian. Trước khi đặt túi vào máy, hãy lau sạch và thấm khô miệng túi bằng khăn giấy khô. Nhờ đó, sẽ giúp máy tạo mối hàn chắc chắn, tăng hiệu quả hút và kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm bên trong. 

c. Cho máy nghỉ sau khi hoạt động liên tục

Đối với dòng máy hút chân không gia đình (mini) thường có công suất giới hạn. Nếu sử dụng liên tục quá lâu, máy có thể bị quá nhiệt, gây giảm hiệu suất hoặc hỏng linh kiện bên trong. Theo khuyến nghị của nhà sản xuất là sau mỗi 10 phút hoạt động liên tục, nên cho máy nghỉ khoảng 1-2 phút để làm nguội bộ phận hàn và mô tơ hút; giúp thiết bị bền hơn và kéo dài thời gian hút.

Khám phá ngay: Những lỗi thường gặp khi sử dụng máy hút chân không

d. Không hút trực tiếp thực phẩm dạng lỏng

Hầu hết các loại máy hút chân không mini đều không được thiết kế để xử lý chất lỏng như nước dùng, sốt hay thực phẩm có độ ẩm cao. Nếu hút trực tiếp, chất lỏng có thể tràn vào buồng hút, gây hư hỏng máy hoặc chập điện. Tuy nhiên, nếu vẫn muốn hút thực phẩm có nước, bạn nên đông lạnh sơ thực phẩm trước hoặc dùng túi có ngăn chặn chất lỏng. Ngoài ra, một số dòng máy hút chân không công nghiệp hay chuyên dụng có chế độ hút ướt sẽ là lựa chọn tốt nhất.

e. Sử dụng túi chuyên dụng 

Không phải loại túi nào cũng phù hợp để hút chân không. Hãy chọn túi chân không chuyên dụng có mặt gân (1 mặt nhẵn, 1 mặt sần) hoặc túi chịu nhiệt, được thiết kế đúng tiêu chuẩn cho từng dòng máy (mini, công nghiệp…). Sử dụng túi đúng loại giúp máy vận hành trơn tru, mối hàn kín và hiệu quả hút đạt tối đa.

f. Bảo quản máy đúng cách

Vệ sinh máy hút chân không định kỳ là việc cần thiết để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và duy trì hiệu suất làm việc ổn định. Bạn chỉ cần dùng khăn mềm, ẩm lau sạch thanh hàn, buồng hút và bề mặt máy sau mỗi lần sử dụng. Nên đặt máy ở nơi bằng phẳng, khô ráo, tránh xa nguồn nước và vật nặng. Khi không sử dụng, bảo quản máy trong hộp hoặc nơi kín để tránh bụi bẩn, ẩm mốc và tác động vật lý.

Việc sử dụng máy hút chân không đúng cách không chỉ giúp bảo quản thực phẩm lâu hơn, giữ trọn vẹn dinh dưỡng mà còn tiết kiệm chi phí và nâng cao hiệu quả kinh doanh. Tuy nhiên, để thiết bị hoạt động bền bỉ và an toàn, người dùng cần lưu ý đến cách bảo quản, vệ sinh máy, chọn đúng loại túi và thao tác theo hướng dẫn của nhà sản xuất.